Millésime 2014

Le début de cette année 2014 fut chaud et sec. Le printemps ensoleillé a fait observer les premières fleurs vers le 25 Mai. Le week-end estival de Pentecôte fait exploser la floraison : au 10 Juin, 80% des fleurs étaient ouvertes ou terminées. L’été fut plutôt arrosé et frisquet; la très belle arrière saison qui suivit ( soleil radieux de fin Août à fin Septembre) a fait du bien à la vigne et au moral des vignerons …La maturation s’est ainsi déroulée dans de parfaites conditions à un rythme lent et progressif grâce à des nuits fraiches et protectrices. Les vignerons ont ainsi pu récolter des raisins d’une qualité exceptionnelle : bien murs, sucrés avec une pellicule épaisse et colorée et de très beaux degrés naturels (12 à13 ° )

Au cuvage les fermentations alcooliques se sont déclenchées rapidement, permettant aux arômes de se révéler. Les fermentations Malo lactiques ont suivi sans problème.

Les dégustations de la St Vincent ont dévoilé des Chénas et des Moulins à Vent parés de robes somptueuses, très équilibrés en bouche, avec des tanins ronds et soyeux. Quelques notes épicées apportant une belle complexité

2014 est le fruit d’une année difficile à la vigne où triomphe le savoir faire de nos vignerons de Chénas et Moulin à Vent qui ont su

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